« Boulonnais boulonnant.
Tirant le soc de la charrue.
Boulonnais creusant es sillons
de la terre meuble nourricière.
Boulonnais creusant l
es tranchées de la Grande guerre.
Boulonnais au Front!
Boulonnais luisant de sueur
depuis longtemps remplacés par
les machines, ces trucs à moteur
qui ne sentent pas le crottin. »
« Mon apparence parait trompeuse.
Vous me voyez lent, presque insignifiant.
Au fond de moi se cache un trotteur, un cheval de course.
Voir parfois même un pur sang.
Sous mon apparence débonnaire, j’ai un sacré caractère.
De sang pur, je suis capable de déplacer des montagnes.
Mon allure tranquille n’est qu’une façade.
A vous de savoir me débusquer ! »
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