« C’est la récré!
Le soleil est de la partie
et les poules ont quitté l’enclos.
Elles picorent sur le grand terrain près du lac,
la plume blanche bien lissée,
la crête rougie par le grand air.
Quel bonheur de vivre dans un élevage bio,
en pleine nature,
et de n’être enfermées qu’à la nuit tombée.
Oui! Méfions-nous
des renards! Ils sont sympas,
mais parfois trop affamés.
Et ils ne savent pas se contenter
des beaux œufs ocres pondus
dans les recoins remplis de foin,
aménagés ici et là.
Quel bonheur d’être une poule moderne,
un peu poulette, un peu catin,
entretenue par un maître.
Oui, un maître, ma chère,
toi qui traîne tes pattes
dans la gadoue d’une ferme du sud-ouest...
Ah! Ces envieuses de la campagne
qui jamais ne connaîtront notre palais! »

Avec les mots de : Michelle Chappuis....(lien vers Twitter)